7月11日，嘉美轩集团“商务餐项目”启动会议正式召开，嘉美轩集团管理层、相关项目筹备组人员一同参会。会上管理层提出，嘉美轩商务餐项目将正式进入到筹备阶段，团队人员需不忘初心、大胆创新，以引领行业消费潮流的态度，在集团新业务板块上开疆辟土，创造辉煌。

中国饭店协会发布的《2018中国餐饮业年度报告》中重点指出：伴随着消费升级，餐饮业整体朝着两个方面发展，一种是特色、文化餐饮，满足个性化、多元化等消费需求；另一种是连锁餐饮零售化、工厂化，“生产基地+中央厨房+餐饮门店”以及“生产基地+加工企业+商超销售”的模式有了新的发展。今年初，嘉美轩集团开始对城市白领商务用餐行业进行调研、摸索，最终确定以“冷链技术”为核心，推出实惠、美味、健康、环保的商务餐，以“中央厨房+形象店”运作模式打开团体商务用餐及零售商务用餐双向渠道，布局城市快餐市场。

冷链技术是具有科技含量的便捷用餐方式，对比传统热炒快餐有销售场景多、保质期长、产品毛利高、门店运营成本低等特点。嘉美轩通过前期技术研发，解决了一般冷链技术的口感下降问题，最大限度保持了食物新鲜度和口感，同时解决了食品安全监控、规模化生产、批量配送、批量加热等系统性的技术难题。

随着中产阶级的兴起和消费升级在餐饮业的渗透，我国餐饮业产业化、市场化、社会化步伐加快，已逐步成为行业发展的新趋势。面对市场环境的剧变，嘉美轩集团将从成本管控、消费模式、产品标准化等诸多方面实现创新，开辟更广阔的市场空间。